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    Luego de subir una receta de arroz con azafrán, recibí un comentario de Magda que buscaba una receta con azafrán pero dulce. Aquí va mi sugerencia para disfrutar en los postres este delicioso condimento, peras al azafrán con crocante de caramelo y helado. Se pueden servir también sin helado y quedan muy bien. La combinación de estas peras almibaradas con jugo de naranjas, vainillas y azafrán resultó deliciosa.

    1 huevos, 200 gr de harina repostería, dos cucharaditas de levadura en polvo, 20 gr de cacao en polvo puro, canela en polvo, 80 ml de aceite de girasol, 2 yogur natural o de vainilla (250 gr) y 120 gr de azúcar moreno.

    Se ponen al baño María las claras con el azúcar y se revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto (procurar que el agua no hierva porque las claras se pueden cuajar por los bordes del recipiente) hasta que alcance 70ºC.

    Se vuelca en el bol de la batidora y se bate con varillas a velocidad alta unos 10 minutos hasta obtener un merengue bastante firme, que forme picos estables. Se debe haber enfriado hasta una temperatura que no se derrita la mantequilla que vamos a añadir.

    En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que se disuelva el azúcar, añadimos el aceite, después el yogur, batimos. Poco a poco incorporamos la harina, la levadura, la canela y el cacao, ya tamizados.

    Un año más llegó Don Carnal y Doña Cuaresma. La gente sale a la calle con su mejor disfraz a pasárselo en grande y yo me meto en mi cocina para entretenerme haciendo y decorando unas caretas de galletas.

    Jalea de lavanda: pelamos las manzanas y las cocemos en el agua a fuego lento. Una vez que estén bastante tiernas las trituramos finamente. Le añadimos el azúcar, el zumo de limón y las flores de lavanda. Cocemos unos 15-20 minutos más. Dejamos enfr

    Durante el embarazo aparecen muchos mitos urbanos que, si le damos importancia, pueden atenta contra la felicidad que debería inundarnos durante esta etapa. En esta nota te ayudamos a derribar esas falsas creencias.

    Los ataques de pánico o ansiedad presentan síntomas que pueden confundirse con otros problemas físicos. Es importante aprender a distinguirlos para despejar dudas y saber qué tipo de tratamiento realizar.

    Mis-recetas es un espacio abierto para que sus usuarios y miembros puedan intercambiar recetas, ideas, consejos, fotos, vídeos, opiniones y valoraciones de cocina en general y de recetas específicas, y muchas cosas más...

    Mezclar el chocolate con el café y el agua. Agregar el ron. Batir las yemas e incorporar al chocolate. Cocinar a fuego muy lento, revolviendo continuamente hasta que espese evitando que hierva. Retirar del fuego y añadir las

    Desmoldar en frío girándolo sobre una bandeja. Espolvorear con el coco rallado restante. Nos debe quedar, al darle la vuelta, como un flan blanco en la parte de arriba, y el coco, al igual que una capa fina de bizcocho, al fondo.

    Poner un cazo a fuego medio. En el cazo mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, la ralladura de piel de naranja y de limón y el azúcar. Removermuy bien para que todos los ingredientes se integren y que no se nos queme el azúcar.

    Volver a poner el cazo en el fuego, con el resto de mezcla de zumo de naranja y azúcar y esta vez es el contenido del bol el que vamos incorporando, poco a poco al cazo, esto lo haremos con el fuego muy bajo y mientras removemos continuamente. Dejar que cueza durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veamos que empieza a espesar.






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